但是有的东西是阶段性的，没冰如果有需要并购或者合并，也算是蛮大的成功。

例如，淇淋花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，淇淋让雕爷牛腩迅速打开知名度。近几年网红经济大行其道，做冰各行各业开始不断出现“网红”人物。

1体验创新代表水货手抓海鲜、没冰大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。没有核心优势，淇淋到处被别人“借鉴”。 不过现在一些经营方式创新、做冰营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。

如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，没冰才是网红餐厅打破宿命的症结所在。这种矛盾，淇淋就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，做冰雕爷牛腩就估值4亿了，做冰融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

但做生意终究要回归到商业本质，没冰餐饮消费本质上是为了口腹之欲，没冰网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。电子商务的叫做销售仓，淇淋拿来等着卖货，淇淋不是走过场;第三是退换货物流和“货损成本”，这部分占到3%;第四是电话呼叫中心，每个订单的电话成本是1%;第五是机房、服务器的成本占到了5%;第六是人员费用成本占到了10%;第七是购买流量成本(花钱购买广告，吸引点击等)最少占到10%;第八是包装成本，最少1%;第九是货到付款方式的手续费2%，也就是代收货款的物流公司，需要收取一定的费用。

天上一个大馅饼掉下来把你给砸晕了，做冰就不知道干什么了。这样的用户有多少?毕胜说，没冰一年卖了100万双鞋，有10万人这么干。

“我最近听到电子商务这四个字就比较恶心，淇淋男怕入错行，淇淋女怕嫁错郎，我觉得我入错行了……如果大家毕业了，或者已经是公司领导了，想做电商慎行，三思、四思、五思而后行……我在公司内部提出了一个命题，叫做电子商务(垂直电商)是个骗局。”柳传志也说：做冰“做正确的事，比把事做正确更重要。

(责任编辑：矢野浩二)